Tālavas Ķēniņa alus
Apraksts
Esam mikro alus darītava, ka atrodas Gulbenes novada Lizumā, piedāvājam jaunas, bet tai pat laikā ļoti senlatviskas garšu sajūtas. Alu darīsim nu jau piekto vasaru. Viss Tālavas ķēniņa alus darīšanas process ir roku darbs. Atzīmēšanas vērts ir tas, ka alus tiek darīts zemnieku saimniecībā. Ražotnes telpas iekārtotas no lieliem laukakmeņiem savulaik mūrētā saimniecības ēkā. Tagad biezais mūris palīdz nodrošināt darītavas telpās vienmērīgu gaisa temperatūru gan ziemā, gan vasarā, kas alus darīšanas procesā ir ļoti būtiska. Vienā telpā atrodas neliela iesala maltuve un glabājas maisi ar iejavas gatavošanai jau sagatavotiem miežiem. Ražotnē pati lielākā telpa atvēlēta misas vārīšanai un alus raudzēšanai. Uzmanību piesaista sarkanos ķieģeļos iemūrētais ar malku kurināmais katls, kurā līdz noteiktai temperatūrai silda ūdeni, ko pēc tam uzlej graudiem. Arī misa tiek vārīta šajā katlā. Alus darīšanas laikā apkārt valdošās smaržas izstaro grauzdēta iesala un apiņu aromātus.