Pabeerzner Alus Darītava

Apraksts

Šobrīd alus darītava ražo mazos apjomos un pārsvarā orientējas uz izbraukuma tirdzniecību dažādos tirdziņos un pasākumos. Vidēji nedēļā tiek saražoti 300 litri alus, lai gan darītavas kapacitāte ļauj apjomu kāpināt vairāk par tonnu. No alus brūvēšanas līdz nonākšanai pie pircēja, vidēji paiet mēnesis. SIA “Pabeerzner” lepojas ar trim stabilām receptēm gaišajam un tumšajam alum. “Man pašam visiemīļotākais alus ir “White Obama” – tas tiek gatavots no jaunas apiņu šķirnes, kas nāk no ASV, tāpēc tam ir specifiska garša. Mēs ik pa laikam eksperimentējam ar receptēm. Ja savējie atzīst, ka garšo labi, tad laižam apgrozībā,” atklāj aldaris. Izejvielas Lauris Pabērzs iepērk no ārvalstīm, reizēm tikai izmanto Latvijā ražotu iesalu, tomēr arī tam, viņaprāt, trūkst salduma un tas nav tik labi attīrīts. Firma vairumā no ārzemēm iepērk iesalu, apiņus, raugu, tāpēc tos pārdod arī citiem aldariem un mājražotājiem.

Ērtības

Karte